Les coquillages

Loire-Atlantique

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La pêche à pied : Qu'est ce que c'est ?

Tout d'abord, il est important de signaler que la pêche à pied est réglementée. La réglementation définit la pêche de loisir comme étant une pêche dont le produit est exclusivement destiné à la consommation du pêcheur et de sa famille. La pêche ne peut donc être vendue. Quelques points sont à connaitre avant de se lancer :

Vérifier que la pêche est bien autorisée là où vous souhaitez

Respectez les périodes, les tailles, les quotas

Ne pénétrez pas à l'intérieur de concessions de cultures marines

La Palourde

La palourde se pêche à marée basse, quand les fonds où elle vit se découvrent. On la repère grâce aux deux trous qu'elle laisse à la surface. Sa pêche est réglementée et est très surveillée. Sa taille doit être de 3,5 cm au minimum et vous ne devez en pêcher que 3 Kilos au maximum par personne.

On peut les manger crues ou farcies.

La Moule

La pêche aux moules peut se faire, dans notre région, en les ramassant sur les rochers lors de la marée basse. Sa taille lors de la pêche ne doit pas être inférieure à 4 cm et vous ne devez pas en pêcher plus de 3 kilos par personne.

On les mange généralement cuites. La recette la plus connue étant les moules Marinères accompagnées bien sûr de frites .....

La crevette

La crevette, pour la pêcher, la recette est simple, il faut la surprendre, s'approcher lentement, sans bruit, faire attention à ce qu'elle ne nous voit pas, s'accrocher à ses cornes... et ne plus la lâcher ........ Sinon, le mieux est d'aller environ une heure avant la marée basse et de vous promener avec votre haveneau, instrument indispensable, en marchant lentement . Vous le relevez et , si la chance est là, entre les crabes, vous aurez droit à de belles poignées de crevettes. L'eau ne doit pas être trop claire et s'il y a trop de vent, inutile d'insister ..... Pour les déguster, il suffit de quelques minutes de cuisson et .... un bon apéro .... Mais attention ne les prenez pas trop petites, la taille légale est au minimum de 4 cm.